Химические показатели - NaNO2: технические и реактивные сорта — обычно 97–99.5% - Нитрат (NaNO3, примесь): ≤0.1–0.5% - Хлориды/NaCl: ≤0.05–0.5% (в зависимости от очистки) - Нерастворимые вещества: ≤0.01–0.05% Характеристики - Внешний вид: белый или слегка желтоватый кристаллический порошок или гранулы - Плотность (твёрдого вещества): ≈ 2.17 г/см³ - Температура плавления: разлагается при ≈ 271 °C - Растворимость: хорошо растворим в воде (порядка десятков грамм на 100 мл воды при 20 °C — высокая растворимость), слабо растворим в спиртах - Химические свойства: сильный окислитель/окислительно-восстановительный реагент в ряде реакций; стабилен при норм. условиях, разлагается при нагреве с выделением оксидов азота) Применение - Пищевая промышленность: как консервант и фиксатор цвета при засолке/производстве мясных изделий (строго регламентируется дозировка) - Химическая промышленность: промежуточный реагент (диазотирование, синтез азо‑красителей и др.) - Металлургия и электрохимия: ингибиторы коррозии, пассивирование, некоторые процессы обработки металлов - Фармацевтика: как реагент в синтезах (не как активный ингредиент препаратов) - Лабораторная практика: аналитический реагент (например, восстановители/окислители в титрованиях)
